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香酥牛肉饼做法教学 牛肉饼胡辣汤培训
  18792726791 联系人:嘉诺小芸
西安
  详情     香酥牛肉饼做法教学 牛肉饼胡辣汤培训 学牛肉饼来嘉诺餐饮。牛肉饼是西安地区特色的早点小吃,是选用牛肉加上葱花莲花白按照一定的比列配方,做成馅料的饼放入菜籽油的锅里煎制金黄而成,是受大众欢迎的早点小吃之一,可以摆摊经营,可以在小档口,简便快捷,是小成本创业的好项目。 香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材的一道陕西小吃,主料有肥瘦牛肉、高筋面粉,辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水 、大葱等。香酥牛肉饼的魅力就在”香酥”这两个字上,其饼皮由多层面皮包裹而成,煎制后外层酥脆,内馅新鲜多汁,包裹馅料的面皮的厚度是作品的要害,面皮越薄,煎出的越酥脆。  西安嘉诺香酥牛肉饼的配方做法: 食材准备:面粉、牛肉、生姜、葱 取适量面粉,加入凉水后开始和面,揉光后搓成长条。撕成大小适中的面剂子,搓成长条后涂上适量油,用保鲜膜封存即可。 牛肉的制作:将葱切成葱花,生姜切成末,在切好的牛肉中,加入适量姜末,再调入盐、鸡精、酱油等调料,搅拌均匀即可。 油酥的制作:取少量面粉,调入适量盐、胡椒粉,将油烧热后泼入面粉中,边泼边搅即成油酥。 饼的烤制:将醒好的面,擀成薄片,涂上油酥,再加上调制好的牛肉,适量葱花,卷起后压成饼,在电饼铛上烙制成熟即可
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