佛山市宵瑶餐饮管理有限公司总部设在广东广佛金融高新区南海万达广场5A写字楼，拥有自主产权的办公室。在广州番禺建立了自己的中央厨房。公司设有：智囊顾问团、“淘蛙”商学院、品牌运营部、拓展部、招商部、门店运营部、人力资源部、财务部、工程部、物流部、研发中心等部门。

广东（佛山）宵瑶餐饮管理有限公司，是一家专业致力于菜品研发、生产、品牌运营的餐饮公司。2015年成立了广东宵瑶餐饮管理有限公司，头家直营店于2015年7月在广州萝岗万达广场成立，开业后深受消费者青睐，一天 高翻台达8次之多。2017年直营店达到10家，分别为广州萝岗万达店、东莞虎门万达店、梅州万达店、增城万达店、广州萝岗万达店、广州珠江新城花城汇店、广州捷登都会撒网店、广州江南西新一城广百、广州捷登都会101店、佛山创意产业园店、增城万达店撒网店、普宁万泰汇店撒网店、梅州撒网店、中山大信都汇店深圳海雅缤纷城店。

　　“淘蛙”隶属于佛山市宵瑶餐饮管理有限公司旗下明星餐饮品牌。淘蛙”品牌创立于2017年，融合传统铁锅器具+油焖的创新牛蛙品类新做法,融入m系无厨师、标准化、高科技设备现代工艺，口味特有，深受年轻人青睐。2019年9月，“淘蛙”直营店超过50家，战略布局广东、广西、湖南、江西、青海、福建、陕西等全国多个省城地区。

　　2017年7月“淘蛙”头家品牌试验店在萝岗万达广场开业，持续生意火热，引起了行业轰动。为了将“淘蛙”做成全国优秀连锁品牌，早在2016年创始人团队就天天在厨房做流程、建标准，通过一年多的努力，功夫不负有心终于建立出了“淘蛙”品牌“傻瓜”模式，人员岗位、产品生产、营销活动、服务技能、把门店卫生都形成标准化。

　　为保证口味稳定性，“淘蛙”建立了自己的中央厨房，我们将16种口味的蛙酱料统一在中央厨房生产。厨师通过公司简单培训，按照标准制作流程，3-5天就能掌握制作方法。这样彻底改变了传统餐饮出品依赖厨师的难题，直营店自开业以来，几乎没有接到关于口味不稳定的投诉，更大的抱怨是为吃“淘蛙”而排队时间过长。

　　“淘蛙”的品牌整体形象特有、个性、充满活力，非常受年轻消费者喜爱。整个品牌文化的构架我们花了1年多的时间，聘请专业的知名餐饮策划公司做品牌的定位、空间设计，灯光设计。整个餐厅360度充满“淘蛙”元素，营造客人进店就按捺不住自拍或想被拍的氛围，自媒体时代，拍照发朋友圈是更好的免费广告。

　　淘蛙油焖牛蛙品牌文化：

　　企业愿景

　　让优秀的员工成为股东

　　企业使命

　　做年轻人喜欢的好吃的性价比高的时尚餐厅

　　企业价值观

　　顾客满意员工满意股东满意