熘鸡卷做法培训
发布时间: 2020-01-02 10:03
工艺
滑溜
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜滋阴贫血老人
主料
鸡肉的做法鸡肉
240克
辅料
芥蓝的做法芥蓝
120克
调料
盐
3克
白酒
5克
鸡蛋清
15克
豌豆淀粉
3克
胡椒粉
1克
味精
1克
推荐7
麻辣0
难易7
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐、零食
熘鸡卷的做法
1鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟；
2芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出；
3鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟（约3分钟）后排在盘中；
4将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀，倒入锅中煮开；
5加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可。
熘鸡卷食谱营养
鸡肉
鸡肉
相克：兔肉 鲤鱼 鲫鱼 鲍鱼 芝麻 芹菜 芥菜 菊花 李子 红薯 大蒜 南瓜 糯米 …
宜搭：绿豆芽 红豆 茶树菇 金针菇 丝瓜 柠檬 菠萝 人参 板栗 黄精 松子 芒果 柚子 …
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
芥蓝
芥蓝
相克：黄瓜
宜搭：玉米 牛肉 白菜薹 山药 西红柿 白灵菇
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食 … 详细»
熘鸡卷营养成分
能量463.98千卡 蛋白质51.94克 脂肪23.08克 碳水化合物10.29克
叶酸15.9微克 膳食纤维1.95克 胆固醇254.4毫克 维生素A805.3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C91.2毫克 维生素D0微克
维生素E2.76毫克 维生素K0微克 胡萝卜素4140.6微克 泛酸0毫克
核黄素0.37毫克 硫胺素0.15毫克 生物素0微克 烟酸14.71毫克
钙178.4毫克 磷439.86毫克 钾752.04毫克 钠1485.89毫克
碘29.84微克 镁71.03毫克 铁6.2毫克 锌4.25毫克
硒30.42微克 铜0.32毫克 锰0.74毫克
滑溜
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜滋阴贫血老人
主料
鸡肉的做法鸡肉
240克
辅料
芥蓝的做法芥蓝
120克
调料
盐
3克
白酒
5克
鸡蛋清
15克
豌豆淀粉
3克
胡椒粉
1克
味精
1克
推荐7
麻辣0
难易7
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐、零食
熘鸡卷的做法
1鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟；
2芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出；
3鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟（约3分钟）后排在盘中；
4将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀，倒入锅中煮开；
5加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可。
熘鸡卷食谱营养
鸡肉
鸡肉
相克：兔肉 鲤鱼 鲫鱼 鲍鱼 芝麻 芹菜 芥菜 菊花 李子 红薯 大蒜 南瓜 糯米 …
宜搭：绿豆芽 红豆 茶树菇 金针菇 丝瓜 柠檬 菠萝 人参 板栗 黄精 松子 芒果 柚子 …
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
芥蓝
芥蓝
相克：黄瓜
宜搭：玉米 牛肉 白菜薹 山药 西红柿 白灵菇
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食 … 详细»
熘鸡卷营养成分
能量463.98千卡 蛋白质51.94克 脂肪23.08克 碳水化合物10.29克
叶酸15.9微克 膳食纤维1.95克 胆固醇254.4毫克 维生素A805.3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C91.2毫克 维生素D0微克
维生素E2.76毫克 维生素K0微克 胡萝卜素4140.6微克 泛酸0毫克
核黄素0.37毫克 硫胺素0.15毫克 生物素0微克 烟酸14.71毫克
钙178.4毫克 磷439.86毫克 钾752.04毫克 钠1485.89毫克
碘29.84微克 镁71.03毫克 铁6.2毫克 锌4.25毫克
硒30.42微克 铜0.32毫克 锰0.74毫克
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