南瓜百科知识
发布时间: 2019-08-17 20:19
南瓜原料介绍
Pumpkin南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。
南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜食物相克
食材组合 详情
相克 南瓜 + 辣椒 ：会破坏维生素C 详情
南瓜 + 木瓜 ：会降低营养价值 详情
南瓜 + 苦瓜 ：会破坏维生素C 详情
南瓜 + 西红柿 ：会降低营养 详情
南瓜 + 小白菜 ：会降低营养价值 详情
南瓜 + 芹菜 ：会腹胀、腹泻 详情
南瓜 + 油菜 ：会降低油菜的营养价值 详情
南瓜 + 虾 ：会引起腹泻、腹胀 详情
南瓜 + 带鱼 ：会易中毒 详情
南瓜 + 鲤鱼 ：会引起中毒 详情
南瓜 + 鸡肉 ：会妨碍营养吸收 详情
南瓜 + 荞麦 ：会功能相反、不宜同食 详情
南瓜 + 山药 ：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 详情
南瓜 + 皮皮虾 ：痢疾 详情
南瓜 + 螃蟹 ：一起吃会引起中毒 详情
南瓜 + 鲣鱼 ：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒 详情
南瓜 + 羊肉 ：两补同时，令人肠胃气壅 详情
南瓜 + 黄鳝 ：身体不适 详情
南瓜 + 上海青 ：会降低营养 详情
宜搭 南瓜 + 绿豆 ：保健作用 详情
南瓜 + 赤小豆 ：可润肤、止咳、减肥 详情
南瓜 + 牛肉 ：可补脾健胃、解毒止痛 详情
南瓜 + 猪肉 ：可清热解毒、生津止渴 详情
南瓜 + 牛腩 ：健胃益气 详情
南瓜 + 莲子 ：通便排毒 详情
南瓜 + 红枣 ：可解毒止痛 详情
南瓜 + 糙米 ：可预防贫血 详情
南瓜 + 燕麦 ：可降低血糖 详情
南瓜 + 薏米 ：可治疗脚气 详情
南瓜 + 鲜枣 ：补脾益气解毒止痛 详情
南瓜 + 鲈鱼 ：可预防感冒 详情
南瓜 + 墨鱼 ：可保护眼睛 详情
南瓜 + 虾皮 ：可护肝补肾 详情
南瓜营养分析
1解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜适用人群
一般人群均可食用
1尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜制作提示
1南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜食疗作用
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜营养成分
能量22千卡 蛋白质0.7克 脂肪0.1克 碳水化合物5.3克
叶酸10.9微克 膳食纤维0.8克 胆固醇0毫克 维生素A148微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C8毫克 维生素D0微克
维生素E0.36毫克 维生素K0微克 胡萝卜素890微克 泛酸0毫克
核黄素0.04毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙16毫克 磷24毫克 钾145毫克 钠0.8毫克
碘0微克 镁8毫克 铁0.4毫克 锌0.14毫克
硒0.46微克 铜0.03毫克 锰0.08毫克
Pumpkin南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。
南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜食物相克
食材组合 详情
相克 南瓜 + 辣椒 ：会破坏维生素C 详情
南瓜 + 木瓜 ：会降低营养价值 详情
南瓜 + 苦瓜 ：会破坏维生素C 详情
南瓜 + 西红柿 ：会降低营养 详情
南瓜 + 小白菜 ：会降低营养价值 详情
南瓜 + 芹菜 ：会腹胀、腹泻 详情
南瓜 + 油菜 ：会降低油菜的营养价值 详情
南瓜 + 虾 ：会引起腹泻、腹胀 详情
南瓜 + 带鱼 ：会易中毒 详情
南瓜 + 鲤鱼 ：会引起中毒 详情
南瓜 + 鸡肉 ：会妨碍营养吸收 详情
南瓜 + 荞麦 ：会功能相反、不宜同食 详情
南瓜 + 山药 ：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 详情
南瓜 + 皮皮虾 ：痢疾 详情
南瓜 + 螃蟹 ：一起吃会引起中毒 详情
南瓜 + 鲣鱼 ：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒 详情
南瓜 + 羊肉 ：两补同时，令人肠胃气壅 详情
南瓜 + 黄鳝 ：身体不适 详情
南瓜 + 上海青 ：会降低营养 详情
宜搭 南瓜 + 绿豆 ：保健作用 详情
南瓜 + 赤小豆 ：可润肤、止咳、减肥 详情
南瓜 + 牛肉 ：可补脾健胃、解毒止痛 详情
南瓜 + 猪肉 ：可清热解毒、生津止渴 详情
南瓜 + 牛腩 ：健胃益气 详情
南瓜 + 莲子 ：通便排毒 详情
南瓜 + 红枣 ：可解毒止痛 详情
南瓜 + 糙米 ：可预防贫血 详情
南瓜 + 燕麦 ：可降低血糖 详情
南瓜 + 薏米 ：可治疗脚气 详情
南瓜 + 鲜枣 ：补脾益气解毒止痛 详情
南瓜 + 鲈鱼 ：可预防感冒 详情
南瓜 + 墨鱼 ：可保护眼睛 详情
南瓜 + 虾皮 ：可护肝补肾 详情
南瓜营养分析
1解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜适用人群
一般人群均可食用
1尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜制作提示
1南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜食疗作用
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜营养成分
能量22千卡 蛋白质0.7克 脂肪0.1克 碳水化合物5.3克
叶酸10.9微克 膳食纤维0.8克 胆固醇0毫克 维生素A148微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C8毫克 维生素D0微克
维生素E0.36毫克 维生素K0微克 胡萝卜素890微克 泛酸0毫克
核黄素0.04毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙16毫克 磷24毫克 钾145毫克 钠0.8毫克
碘0微克 镁8毫克 铁0.4毫克 锌0.14毫克
硒0.46微克 铜0.03毫克 锰0.08毫克
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