廖记棒棒鸡打造中国熟食连锁知名品牌，在改革开放热潮中成长崛起的大型熟食企业，20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。廖记伴随着城市商业发展成长起来，成为食品行业中的领先品牌，成为全国城市发展速度最快、熟食连锁品牌覆盖最广的新型企业。

廖记成立于1993年，十八年的文化底蕴，十八年知名小吃连锁品牌，让不少创业投资者实现了创富梦想，经廖记棒棒鸡公司策划并全程指导开业的熟食店全国有400多家，凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中迅速发展，消化吸收了现代经验理念，融入传统老字号的美食文化，让这个中国传统川菜品牌走出盆地，红遍全国，走向世界，成为四川美食行业的标志性代表，引领着熟食行业的健康发展，弘扬了中国熟食文化！