餐饮创客到底缺什么？
发布时间: 2015-10-26 17:41
《中国经营报》：对于进入初赛的100位餐饮创客而言，他们很大一部分是娴熟于互联网营销工具的80、90后创业者，他们的特点是深受互联网影响，但是却缺乏传统餐饮的底蕴；他们是互联网运用的先锋，却又不懂得真正“互联网+餐饮创客”的经营之道，在这方面，你能给他们什么建议？
马巍：在当前这个移动互联网无处不渗透的年代，谁抢占了用户手机端的“入口”，谁就取得了制胜地位，餐饮业更是如此。新一代餐饮业将互联网的创新精神、产品的极致体验及跨界融合思维发挥得淋漓尽致。我们知道创业的核心是人，其中最核心的是创始人。作为企业创始人也就是创客，其思维直接决定了产品特点、经营方略、服务品质、文化内涵等一系列要素。那么，目前中国餐饮创客到底缺什么？创客们要想在当下竞争激烈的餐饮业能够崭露头角，就必须深谙互联网的游戏规则，将互联网的精神和思维应用到商业经营过程中的每一个环节，这个时代早不是之前的靠炒概念、拼流量的年代。在这个“互联网+”的时代，企业需要接入新的“操作系统”，企业领头人需要首当其冲刷新大脑。
基于上述认识，中国餐饮创客好项目大赛的实战专家导师团，将通过对多个互联网餐厅案例进行深度梳理，目前的餐饮互联网经济，不再是虚拟的网络经济、单纯靠流量制胜，而是回归到现实世界，进行改造和彻底影响传统餐饮产业。就目前而言，实体经济成为互联网的主流，此时的互联网不再是简单的眼球经济，而是一个商业全流程改造，尤其是企业内部流程中后台的改造，以及企业组织本身的框架的结构，是一个彻底以“用户为中心”的再造。从某种意义上而言，互联网帮助传统餐饮提升管理的透明度和服务效率，就是将用户的大数据挖掘出来，留住用户，并为用户提供个性化的服务的一个全过程。
《中国经营报》：在创客大赛的评比中，大赛组委会发现很多有想法却不敢做、不会做的餐饮创业者，他们需要前人的经验指明前行的方向，更需要能有一个良好的平台帮助他们。中国餐饮创客好项目大赛组建的中国餐饮创客训练营将如何帮助这些餐饮创客的？
马巍：在当前这个移动互联网无处不渗透的年代，谁抢占了用户手机端的“入口”，谁就取得了制胜地位，餐饮业更是如此。新一代餐饮业将互联网的创新精神、产品的极致体验及跨界融合思维发挥得淋漓尽致。我们知道创业的核心是人，其中最核心的是创始人。作为企业创始人也就是创客，其思维直接决定了产品特点、经营方略、服务品质、文化内涵等一系列要素。那么，目前中国餐饮创客到底缺什么？创客们要想在当下竞争激烈的餐饮业能够崭露头角，就必须深谙互联网的游戏规则，将互联网的精神和思维应用到商业经营过程中的每一个环节，这个时代早不是之前的靠炒概念、拼流量的年代。在这个“互联网+”的时代，企业需要接入新的“操作系统”，企业领头人需要首当其冲刷新大脑。
基于上述认识，中国餐饮创客好项目大赛的实战专家导师团，将通过对多个互联网餐厅案例进行深度梳理，目前的餐饮互联网经济，不再是虚拟的网络经济、单纯靠流量制胜，而是回归到现实世界，进行改造和彻底影响传统餐饮产业。就目前而言，实体经济成为互联网的主流，此时的互联网不再是简单的眼球经济，而是一个商业全流程改造，尤其是企业内部流程中后台的改造，以及企业组织本身的框架的结构，是一个彻底以“用户为中心”的再造。从某种意义上而言，互联网帮助传统餐饮提升管理的透明度和服务效率，就是将用户的大数据挖掘出来，留住用户，并为用户提供个性化的服务的一个全过程。
《中国经营报》：在创客大赛的评比中，大赛组委会发现很多有想法却不敢做、不会做的餐饮创业者，他们需要前人的经验指明前行的方向，更需要能有一个良好的平台帮助他们。中国餐饮创客好项目大赛组建的中国餐饮创客训练营将如何帮助这些餐饮创客的？
马巍：创客大赛组委会为帮助入围的餐饮创客成长，专门开办了项目策划特训营、项目融资特训营、王牌运营特训营，对所有参加初赛的创客提供相应培训。本期餐饮创客“集训营、特训营”培训班为期3个月，届时将有中国餐饮创客的专家导师团、投资机构人士、餐饮实战大家、创业大咖们齐聚一堂，从项目的商业模式、团队建设、经营管理、市场营销的创业辅导到投资管理、风险管控等上市培训，甚至有机会获得与新锐餐饮创业家、餐饮界最权威的创业大咖、投资机构大佬等进行面对面交流的良机，得到他们贴身传授的创业真经。而其中优秀的团队，还会享受到专家导师团亲自进行企业拜访、交流等深度沟通的机会。
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