详情     烘焙师傅，是一家集烘焙食品生产、研发、销售、培训教育、管理咨询为一体的现代化综合性食品企业，传承英式烘焙百年工艺，为您制作浪漫的英式西点，现烘现卖英式面包、蛋糕、西点、甜品。 ​随着全民烘焙的热潮，品嘉食品来给大家讲讲烘焙食品。烘焙又称作烘烤、焙烤，是指物体在燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。焙烤食品也泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之称。
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