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罗汉果的营养价值和罗汉果泡水方法

发布时间: 2016-08-01 17:59

药店常见的罗汉果

     春夏之交,天气多变,因此最近很多人因为肺部感染或者感冒引起咳嗽。一般情况下,无论是中医还是一般的家庭都会选择用罗汉果泡水喝,或者罗汉果煲汤的方法止咳。根据现代医学研究发现,罗汉果含丰富的维生素C(每100g鲜果中含400mg~500mg)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等,具有止咳、清肠道、减肥健身的等功效,因此又被人们誉为“神仙果”。

    罗汉果营养价值高,用法简单多变,可以用来泡水当茶喝,也可以用来煲汤煲粥。无论哪种做法,罗汉果都对身体具有良好的功效。下面就来详细介绍一下罗汉果怎么泡水、罗汉果菜式的做法和罗汉果的食用功效。

    罗汉果怎么泡水

    罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用。在罗汉果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。

    

     罗汉果茶

    材料:罗汉果20克,净水适量

   步骤:取罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮即可

   功效:清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

   小提醒:罗汉果花茶也有同效,但只能用80℃左右的开水冲泡。

    罗汉果减肥健身茶

    材料:山楂片10克,罗汉果10克,甘蔗、蜂蜜适量,净水250克。

    步骤:

    1、将罗汉果洗净、压碎,甘蔗、山楂洗净,与罗汉果同放锅中

    2、锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。

    3、最后将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。

    罗汉果的其他做法:

    罗汉果粳米粥   

    材料:粳米50克,罗汉果250克,精盐、味精适量。

    做法:

    1、将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。

    2、粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。

  

    罗汉果清心润肺汤
 
    材料:罗汉果1个(10克)、红枣2颗(20克)、玉竹20克、蜜枣4颗(40克)、百合10克、南杏10克、剑花30克、腔骨300克、猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)

    做法:

    1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。  

    2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。   

    3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。  

    4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。

    罗汉果红枣茶

   材料:莲藕1节、罗汉果2枚、干红枣7粒、冰糖45克、清水600ml。

   步骤:

    1、莲藕洗干净,削去外皮,切成一厘米厚的圆片

    2、干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。

    3、将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟。

    4、将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。   
小提醒:烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁。 

    罗汉果的食用功效与作用

  罗汉果具有清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。

    罗汉果适宜人群

    根据罗汉果凉茶的功效,以下人群特别需要:

    1、经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。   
    2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。   
    3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。   
    4、长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。   
    5、室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。