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做法简单的老式鸡蛋糕

发布时间: 2016-05-11 20:43

老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。

老式鸡蛋糕

原料:

鸡蛋两个、白糖40克、低筋面粉60克、植物油6克。

份量:

八个。

做法:

1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。

2、隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。写八字不消失。

3、低筋面粉过筛。

4、将面粉倒入鸡蛋糊中。

老式鸡蛋糕

5、翻拌均匀后,再倒入植物油。

6、再搅拌均匀。

7、装入裱花袋中,挤入小纸杯中。

8、烤箱180度预热,中层烤15分钟左右。

老式鸡蛋糕

飞雪有话说

1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。

2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。

老式鸡蛋糕