扒白菜卷做法培训
发布时间: 2020-06-03 11:29
工艺
扒
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜贫血糖尿病便秘老人
主料
猪肉的做法猪肉
150克
白菜的做法白菜
500克
调料
炼制猪油
75克
盐
5克
料酒
5克
花椒
5克
香油
5克
豌豆淀粉
15克
味精
2克
大葱
5克
姜
5克
推荐7
麻辣0
难易6
时间5
营养7
减肥0
养颜5
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香软嫩，形状整齐。
扒白菜卷的做法
1取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
4勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
5再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
扒白菜卷食谱营养
猪肉
猪肉
相克：菊花 菠菜 杏 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 田螺 黄豆 甘草 牛排 …
宜搭：蕨菜 韭菜 菜花 莴笋 苋菜 白菜 小白菜 芦笋 白萝卜 芸豆 菠萝 山楂 芒果 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
白菜
白菜
相克：山竹 黄瓜 兔肉 羊肝
宜搭：板栗 猪肝 蚕豆 猪肉 鸭肉 鲤鱼 冬瓜 甜椒 海带 豆腐 山楂 红枣 田螺 …
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
扒白菜卷营养成分
能量1454.26千卡 蛋白质28.67克 脂肪136.18克 碳水化合物37.17克
叶酸99.8微克 膳食纤维5.74克 胆固醇189.75毫克 维生素A150.35微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C155.35毫克 维生素D0微克
维生素E11.85毫克 维生素K0微克 胡萝卜素618.7微克 泛酸0毫克
核黄素0.54毫克 硫胺素0.56毫克 生物素0微克 烟酸8.42毫克
钙299.15毫克 磷405.53毫克 钾351.18毫克 钠2509.44毫克
碘0微克 镁88.39毫克 铁6.76毫克 锌5.17毫克
硒20.61微克 铜0.41毫克 锰1.21毫克
扒
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜贫血糖尿病便秘老人
主料
猪肉的做法猪肉
150克
白菜的做法白菜
500克
调料
炼制猪油
75克
盐
5克
料酒
5克
花椒
5克
香油
5克
豌豆淀粉
15克
味精
2克
大葱
5克
姜
5克
推荐7
麻辣0
难易6
时间5
营养7
减肥0
养颜5
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香软嫩，形状整齐。
扒白菜卷的做法
1取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
4勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
5再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
扒白菜卷食谱营养
猪肉
猪肉
相克：菊花 菠菜 杏 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 田螺 黄豆 甘草 牛排 …
宜搭：蕨菜 韭菜 菜花 莴笋 苋菜 白菜 小白菜 芦笋 白萝卜 芸豆 菠萝 山楂 芒果 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
白菜
白菜
相克：山竹 黄瓜 兔肉 羊肝
宜搭：板栗 猪肝 蚕豆 猪肉 鸭肉 鲤鱼 冬瓜 甜椒 海带 豆腐 山楂 红枣 田螺 …
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
扒白菜卷营养成分
能量1454.26千卡 蛋白质28.67克 脂肪136.18克 碳水化合物37.17克
叶酸99.8微克 膳食纤维5.74克 胆固醇189.75毫克 维生素A150.35微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C155.35毫克 维生素D0微克
维生素E11.85毫克 维生素K0微克 胡萝卜素618.7微克 泛酸0毫克
核黄素0.54毫克 硫胺素0.56毫克 生物素0微克 烟酸8.42毫克
钙299.15毫克 磷405.53毫克 钾351.18毫克 钠2509.44毫克
碘0微克 镁88.39毫克 铁6.76毫克 锌5.17毫克
硒20.61微克 铜0.41毫克 锰1.21毫克
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