炒六味豆腐做法培训
发布时间: 2020-06-03 11:24
工艺
熟炒
口味
怪
菜谱类别
鲁菜家常菜更年期
主料
南豆腐的做法南豆腐
300克
辅料
猪肉的做法猪肉
100克
青蒜的做法青蒜
50克
调料
大葱
5克
白皮大蒜
5克
蒜蓉辣酱
10克
植物油
15克
盐
3克
酱油
5克
味精
2克
白砂糖
5克
胡椒粉
1克
醋
5克
辣椒油
5克
豌豆淀粉
5克
姜
5克
推荐7
麻辣3
难易7
时间6
营养7
减肥0
养颜6
食用早餐、中餐、晚餐
口感豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。
炒六味豆腐的做法
1嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；
2再放油中煸炒至微黄；
3滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
4加入蒜蓉辣酱炒；
5加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
炒六味豆腐食谱营养
南豆腐
南豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐内含植 … 详细»
猪肉
猪肉
相克：菠菜 羊肝 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 黄豆 驴肉 杏 梨 香菜 …
宜搭：韭菜 菜花 小白菜 扁豆 蕨菜 芦笋 苋菜 柿子 魔芋 丝瓜 莴笋 卷心菜 白萝卜 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
炒六味豆腐营养成分
能量775.98千卡 蛋白质33.66克 脂肪59.71克 碳水化合物32.64克
叶酸82.45微克 膳食纤维6.38克 胆固醇80毫克 维生素A87.4微克
维生素B60.16毫克 维生素B120微克 维生素C8.7毫克 维生素D0微克
维生素E23.95毫克 维生素K0微克 胡萝卜素417.3微克 泛酸0毫克
核黄素0.27毫克 硫胺素0.45毫克 生物素0微克 烟酸7.17毫克
钙378.58毫克 磷433.95毫克 钾857.49毫克 钠2042.87毫克
碘0.2微克 镁149.43毫克 铁7.85毫克 锌3.86毫克
硒17.46微克 铜12.15毫克 锰0.74毫克
熟炒
口味
怪
菜谱类别
鲁菜家常菜更年期
主料
南豆腐的做法南豆腐
300克
辅料
猪肉的做法猪肉
100克
青蒜的做法青蒜
50克
调料
大葱
5克
白皮大蒜
5克
蒜蓉辣酱
10克
植物油
15克
盐
3克
酱油
5克
味精
2克
白砂糖
5克
胡椒粉
1克
醋
5克
辣椒油
5克
豌豆淀粉
5克
姜
5克
推荐7
麻辣3
难易7
时间6
营养7
减肥0
养颜6
食用早餐、中餐、晚餐
口感豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。
炒六味豆腐的做法
1嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；
2再放油中煸炒至微黄；
3滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
4加入蒜蓉辣酱炒；
5加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
炒六味豆腐食谱营养
南豆腐
南豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐内含植 … 详细»
猪肉
猪肉
相克：菠菜 羊肝 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 黄豆 驴肉 杏 梨 香菜 …
宜搭：韭菜 菜花 小白菜 扁豆 蕨菜 芦笋 苋菜 柿子 魔芋 丝瓜 莴笋 卷心菜 白萝卜 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
炒六味豆腐营养成分
能量775.98千卡 蛋白质33.66克 脂肪59.71克 碳水化合物32.64克
叶酸82.45微克 膳食纤维6.38克 胆固醇80毫克 维生素A87.4微克
维生素B60.16毫克 维生素B120微克 维生素C8.7毫克 维生素D0微克
维生素E23.95毫克 维生素K0微克 胡萝卜素417.3微克 泛酸0毫克
核黄素0.27毫克 硫胺素0.45毫克 生物素0微克 烟酸7.17毫克
钙378.58毫克 磷433.95毫克 钾857.49毫克 钠2042.87毫克
碘0.2微克 镁149.43毫克 铁7.85毫克 锌3.86毫克
硒17.46微克 铜12.15毫克 锰0.74毫克
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