芋儿白菜汤做法培训
发布时间: 2020-02-12 12:51
工艺
烧
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜营养不良健脾开胃清热解毒
主料
芋头的做法芋头
300克
辅料
白菜的做法白菜
150克
调料
盐
5克
味精
1克
推荐7
麻辣0
难易8
时间7
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
芋儿白菜汤的做法
1将芋儿去皮洗净待用；
2白菜洗净泥沙待用；
3烧鲜汤，下芋儿煮软后，再下白菜，至断生时加入盐、味精、胡椒即成。
芋儿白菜汤制作提示
1在煮芋儿时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂；
2在煮白菜时，一定要汤大沸后才下，断生即可，才能保证白菜的色泽；
3小白菜叶质软嫩，色泽碧绿，柔脆甘美，给食者以美感；
4本品需鲜汤适量。
芋儿白菜汤健康提示
1芋儿含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸及矿物质等；
2白菜含维生素、矿物质等；
3芋儿味甘性凉，可消痢散结，对瘰痢、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、火伤等具有一定疗效；
4它所含的矿物质中氟含量较高，故亦具有洁齿，护牙的作用。
芋儿白菜汤食谱营养
芋头
芋头
相克：香蕉
宜搭：芹菜 牛腩 瘦猪肉 鲫鱼 牛肉
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素 … 详细»
白菜
白菜
相克：黄瓜 兔肉 山竹 羊肝
宜搭：冬瓜 鲤鱼 甜椒 鸭肉 猪肉 蚕豆 猪肝 海带 板栗 红枣 山楂 豆腐 奶酪 …
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
芋儿白菜汤营养成分
能量265.18千卡 蛋白质9.25克 脂肪0.75克 碳水化合物59.36克
叶酸54.75微克 膳食纤维4.2克 胆固醇0毫克 维生素A111微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C64.5毫克 维生素D0微克
维生素E2.49毫克 维生素K0微克 胡萝卜素660微克 泛酸0毫克
核黄素0.22毫克 硫胺素0.24毫克 生物素0微克 烟酸3毫克
钙185.1毫克 磷211.54毫克 钾1134.74毫克 钠2232.7毫克
碘0微克 镁85.67毫克 铁4.11毫克 锌2.06毫克
硒5.14微克 铜1.19毫克 锰1.15毫克
烧
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜营养不良健脾开胃清热解毒
主料
芋头的做法芋头
300克
辅料
白菜的做法白菜
150克
调料
盐
5克
味精
1克
推荐7
麻辣0
难易8
时间7
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
芋儿白菜汤的做法
1将芋儿去皮洗净待用；
2白菜洗净泥沙待用；
3烧鲜汤，下芋儿煮软后，再下白菜，至断生时加入盐、味精、胡椒即成。
芋儿白菜汤制作提示
1在煮芋儿时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂；
2在煮白菜时，一定要汤大沸后才下，断生即可，才能保证白菜的色泽；
3小白菜叶质软嫩，色泽碧绿，柔脆甘美，给食者以美感；
4本品需鲜汤适量。
芋儿白菜汤健康提示
1芋儿含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸及矿物质等；
2白菜含维生素、矿物质等；
3芋儿味甘性凉，可消痢散结，对瘰痢、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、火伤等具有一定疗效；
4它所含的矿物质中氟含量较高，故亦具有洁齿，护牙的作用。
芋儿白菜汤食谱营养
芋头
芋头
相克：香蕉
宜搭：芹菜 牛腩 瘦猪肉 鲫鱼 牛肉
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素 … 详细»
白菜
白菜
相克：黄瓜 兔肉 山竹 羊肝
宜搭：冬瓜 鲤鱼 甜椒 鸭肉 猪肉 蚕豆 猪肝 海带 板栗 红枣 山楂 豆腐 奶酪 …
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
芋儿白菜汤营养成分
能量265.18千卡 蛋白质9.25克 脂肪0.75克 碳水化合物59.36克
叶酸54.75微克 膳食纤维4.2克 胆固醇0毫克 维生素A111微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C64.5毫克 维生素D0微克
维生素E2.49毫克 维生素K0微克 胡萝卜素660微克 泛酸0毫克
核黄素0.22毫克 硫胺素0.24毫克 生物素0微克 烟酸3毫克
钙185.1毫克 磷211.54毫克 钾1134.74毫克 钠2232.7毫克
碘0微克 镁85.67毫克 铁4.11毫克 锌2.06毫克
硒5.14微克 铜1.19毫克 锰1.15毫克
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