猴头蘑菇菜心做法培训
发布时间: 2020-01-17 14:23
工艺
烧
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜老人防癌抗癌高脂血症
主料
猴头菇的做法猴头菇
150克
油菜心的做法油菜心
300克
辅料
番茄的做法番茄
100克
调料
盐
20克
味精
10克
料酒
15克
胡椒粉
5克
姜
5克
大葱
20克
炼制猪油
23克
玉米淀粉
4克
香油
10克
推荐7
麻辣0
难易7
时间7
营养8
减肥5
养颜6
食用中餐、晚餐
猴头蘑菇菜心的做法
1将嫩油菜心抽筋，洗干净，开水焯熟，泡凉，沥干水分；
2将猴头蘑去老根，片成薄片；
3番茄各切成4瓣，去籽浆、去皮；
4将葱去皮洗净切段；
5淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
6将炒锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮后，捞去姜、葱，放油菜心，加盐、味精、料酒、胡椒粉，烧入味，捞出摆在圆盘内成形；
7下猴头蘑，烧入味，捞出摆在菜心中间成塔形；
8用水淀粉勾芡，加香油，浇在菜心上，番茄加热，装饰盘的周围即成。
猴头蘑菇菜心食谱营养
猴头菇
猴头菇
相克：野鸡肉
宜搭：白术
1. 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2. … 详细»
油菜心
油菜心
1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。 … 详细»
番茄
番茄
相克：石榴 冰棒 海蟹 鲇鱼 南瓜 红薯 土豆 螃蟹 虾 青鱼 鲢鱼 草鱼 皮皮虾 …
宜搭：三文鱼 黄鱼 芹菜 菜花 苦瓜 西葫芦 苹果 白糖 鲫鱼 山楂 豆腐 卷心菜 鸡蛋 …
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
猴头蘑菇菜心营养成分
能量456.57千卡 蛋白质14.22克 脂肪35.1克 碳水化合物33.69克
叶酸8.26微克 膳食纤维12.23克 胆固醇21.39毫克 维生素A382.31微克
维生素B60.09毫克 维生素B120.9微克 维生素C128.8毫克 维生素D3微克
维生素E11.93毫克 维生素K0微克 胡萝卜素2259.3微克 泛酸0毫克
核黄素0.42毫克 硫胺素0.19毫克 生物素0微克 烟酸3.19毫克
钙385.67毫克 磷212.75毫克 钾868.97毫克 钠9121.15毫克
碘2.91微克 镁98.64毫克 铁9.14毫克 锌1.94毫克
硒5.07微克 铜0.38毫克 锰1.19毫克
烧
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜老人防癌抗癌高脂血症
主料
猴头菇的做法猴头菇
150克
油菜心的做法油菜心
300克
辅料
番茄的做法番茄
100克
调料
盐
20克
味精
10克
料酒
15克
胡椒粉
5克
姜
5克
大葱
20克
炼制猪油
23克
玉米淀粉
4克
香油
10克
推荐7
麻辣0
难易7
时间7
营养8
减肥5
养颜6
食用中餐、晚餐
猴头蘑菇菜心的做法
1将嫩油菜心抽筋，洗干净，开水焯熟，泡凉，沥干水分；
2将猴头蘑去老根，片成薄片；
3番茄各切成4瓣，去籽浆、去皮；
4将葱去皮洗净切段；
5淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
6将炒锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮后，捞去姜、葱，放油菜心，加盐、味精、料酒、胡椒粉，烧入味，捞出摆在圆盘内成形；
7下猴头蘑，烧入味，捞出摆在菜心中间成塔形；
8用水淀粉勾芡，加香油，浇在菜心上，番茄加热，装饰盘的周围即成。
猴头蘑菇菜心食谱营养
猴头菇
猴头菇
相克：野鸡肉
宜搭：白术
1. 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2. … 详细»
油菜心
油菜心
1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。 … 详细»
番茄
番茄
相克：石榴 冰棒 海蟹 鲇鱼 南瓜 红薯 土豆 螃蟹 虾 青鱼 鲢鱼 草鱼 皮皮虾 …
宜搭：三文鱼 黄鱼 芹菜 菜花 苦瓜 西葫芦 苹果 白糖 鲫鱼 山楂 豆腐 卷心菜 鸡蛋 …
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
猴头蘑菇菜心营养成分
能量456.57千卡 蛋白质14.22克 脂肪35.1克 碳水化合物33.69克
叶酸8.26微克 膳食纤维12.23克 胆固醇21.39毫克 维生素A382.31微克
维生素B60.09毫克 维生素B120.9微克 维生素C128.8毫克 维生素D3微克
维生素E11.93毫克 维生素K0微克 胡萝卜素2259.3微克 泛酸0毫克
核黄素0.42毫克 硫胺素0.19毫克 生物素0微克 烟酸3.19毫克
钙385.67毫克 磷212.75毫克 钾868.97毫克 钠9121.15毫克
碘2.91微克 镁98.64毫克 铁9.14毫克 锌1.94毫克
硒5.07微克 铜0.38毫克 锰1.19毫克
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