蒜黄百科知识
发布时间: 2019-12-02 12:18
蒜黄原料介绍
蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。
蒜黄营养分析
蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
蒜黄适用人群
一般人群均可食用。
蒜黄营养成分
能量21千卡 蛋白质2.5克 脂肪0.2克 碳水化合物3.8克
叶酸0微克 膳食纤维1.4克 胆固醇0毫克 维生素A47微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C18毫克 维生素D0微克
维生素E0毫克 维生素K0微克 胡萝卜素280微克 泛酸0毫克
核黄素0.07毫克 硫胺素0.05毫克 生物素0微克 烟酸0.6毫克
钙24毫克 磷58毫克 钾168毫克 钠7.8毫克
碘0微克 镁16毫克 铁1.3毫克 锌0.33毫克
硒0.79微克 铜0.09毫克 锰0.25毫克
蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。
蒜黄营养分析
蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
蒜黄适用人群
一般人群均可食用。
蒜黄营养成分
能量21千卡 蛋白质2.5克 脂肪0.2克 碳水化合物3.8克
叶酸0微克 膳食纤维1.4克 胆固醇0毫克 维生素A47微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C18毫克 维生素D0微克
维生素E0毫克 维生素K0微克 胡萝卜素280微克 泛酸0毫克
核黄素0.07毫克 硫胺素0.05毫克 生物素0微克 烟酸0.6毫克
钙24毫克 磷58毫克 钾168毫克 钠7.8毫克
碘0微克 镁16毫克 铁1.3毫克 锌0.33毫克
硒0.79微克 铜0.09毫克 锰0.25毫克
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