苤蓝百科知识
发布时间: 2019-10-29 10:34
苤蓝原料介绍
苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富。
苤蓝营养分析
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤蓝适用人群
一般人群均可食用。
适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
苤蓝制作提示
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。
苤蓝食疗作用
苤蓝味甘、性凉、辛，归大肠、膀胱经；
有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
苤蓝营养成分
能量30千卡 蛋白质1.3克 脂肪0.2克 碳水化合物7克
叶酸0微克 膳食纤维1.3克 胆固醇0毫克 维生素A3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C41毫克 维生素D0微克
维生素E0.13毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.04毫克 生物素68微克 烟酸0.5毫克
钙25毫克 磷46毫克 钾190毫克 钠29.8毫克
碘0微克 镁24毫克 铁0.3毫克 锌0.17毫克
硒0.16微克 铜0.02毫克 锰0.11毫克
苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富。
苤蓝营养分析
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤蓝适用人群
一般人群均可食用。
适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
苤蓝制作提示
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。
苤蓝食疗作用
苤蓝味甘、性凉、辛，归大肠、膀胱经；
有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
苤蓝营养成分
能量30千卡 蛋白质1.3克 脂肪0.2克 碳水化合物7克
叶酸0微克 膳食纤维1.3克 胆固醇0毫克 维生素A3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C41毫克 维生素D0微克
维生素E0.13毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20微克 泛酸0毫克
核黄素0.02毫克 硫胺素0.04毫克 生物素68微克 烟酸0.5毫克
钙25毫克 磷46毫克 钾190毫克 钠29.8毫克
碘0微克 镁24毫克 铁0.3毫克 锌0.17毫克
硒0.16微克 铜0.02毫克 锰0.11毫克
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