沙参玉竹老鸭汤做法培训
发布时间: 2019-01-02 15:54
沙参玉竹老鸭汤
原料：老鸭半只(约2斤)，北沙参40克，玉竹30克，姜3片，盐适量。
制作过程：
1，老鸭让店家剁好，洗净后冷水下锅焯水，沙参玉竹洗净备用。
2，，砂锅一次加够水，放入焯过水的鸭块和姜片，盖上盖子。
3，大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹。
4，再继续炖1个小时，食用前加盐即可。
小贴士：
一，老鸭最好选择活的，让店家直接剁好，鸭肉很硬，很难剁的。
二，煲汤水要一次加够，沙参和玉竹中药店都有卖。
原料：老鸭半只(约2斤)，北沙参40克，玉竹30克，姜3片，盐适量。
制作过程：
1，老鸭让店家剁好，洗净后冷水下锅焯水，沙参玉竹洗净备用。
2，，砂锅一次加够水，放入焯过水的鸭块和姜片，盖上盖子。
3，大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹。
4，再继续炖1个小时，食用前加盐即可。
小贴士：
一，老鸭最好选择活的，让店家直接剁好，鸭肉很硬，很难剁的。
二，煲汤水要一次加够，沙参和玉竹中药店都有卖。
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