昨天，我市召开知名餐饮企业座谈会，马迭尔西餐厅、华梅西餐厅、外婆居、老六杀猪菜等10家知名特色餐饮企业与市食药监管部门，就如何打造哈尔滨招牌名菜，如何确保知名餐饮企业的食品安全等问题进行了讨论。副市长张显友出席座谈会并讲话。

座谈会上，10家知名特色餐饮企业负责人分别就如何保证名菜品质、创新菜品、打造良好的用餐环境等问题进行讨论，并分享了各家企业优秀管理机制、热情细致服务方式以及保证菜品投料安全准确的经验。同时，承诺将通过打造哈埠菜、坚持传统与创新相结合的方式树立哈尔滨的餐饮品牌。

市食药监管部门在座谈会上希望全市知名餐饮企业，要珍视哈埠名牌餐饮企业的名誉，珍惜每一位顾客带给餐饮业的商机；加强餐饮企业内部管理，严把食品质量关，规范调味品的使用；打造原汁原味、原工原艺的哈埠特色菜品，树立本土餐饮品牌，为全市旅游经济发展作出贡献。