平安夜数钱｜圣诞餐饮营销好玩又好学
发布时间: 2016-12-25 12:08
今晚平安夜，无论你是身处喧嚣闹市的各类Party，还是街角一处安静的咖啡店，当节日悄然而至，不如放下平日的疲倦，融入到身边那些浪漫好玩的活动、传递乐观的广告、上演温情的聚餐、带来治愈的小食品中……总能在这个节日给你温情，让你得到放松与安慰的同时，记住这些品牌和服务。
因此，抓住消费者心理，做好节日营销，是餐饮界不可错失的时机。在各大餐饮企业的“圣诞节营销术”最后大PK中，公会君为你总结了一些好玩有趣的节日营销技巧，一起go！
最惹眼篇
星巴克——将红杯进行到底
▲ 星巴克红杯里装的不是咖啡，是心机。
想象一下，这个平安夜，就算城市的温度再低，那些通勤城市的上班族，或是闲来无事的人们走在街上拿着一杯“惹眼”的咖啡走来走去，红色纸杯不仅陪伴你欢度圣诞，也成为街头最好的流动广告。
和去年的“极简主义”红杯不同，今年星巴克一口气推出了13款红色涂鸦杯子，这13款设计都来自于普通人，比如在德国念书的学生和来自费城的发型设计师，当然，还有一个是来自纽约的先锋艺术家。这是星巴克自1997年推出假日红杯以来，第一次采用来自消费者的提案。
▲产品永远是最好的营销。
年年玩红杯子，圣诞节日让星巴克粉丝们兴奋，还能让那些不习惯每日摄入咖啡因的人来一杯圣诞专属咖啡。
最治愈篇
麦当劳——用广告传递乐观
圣诞渐临，一个常年落灰的古典木头娃娃 Juliette 在节日前被玩具店主放到了橱窗前，当然，她并没有摆脱被忽视的命运，与街对面麦当劳里的欢声笑语形成了鲜明的对比。Juliette 目睹了一周麦当劳里的温馨场景后，直到平安夜，跑进餐厅，在谈笑风生的人群中，看到另一只玩偶冲她释放了友情的电流。广告最后，Juliette 溜进了玩具朋友的购物袋，并朝街对面会心一笑的店主挥了挥手。镜头拉远，屏幕上出现“美好时光”的标语……
这是今年麦当劳的圣诞广告，Juliette 的主题营销会贯穿八周，号称是“有史以来最大”的圣诞节日营销，她之后不但会出现在 20 秒的圣诞菜单广告里，还会出现在咖啡杯的外壳上。
“麦当劳也许不是你想起圣诞节时第一个联想到的品牌，但它扮演了一个重要的角色。节日期间每天有百万人从这扇门里进出，贫穷或富有，年老或年轻。”这支圣诞广告的艺术指导 Phillip Meyler 说。
最温情篇
北京宴——将中国服务演绎至深
▲ 圣诞节北京宴每个包房里将摆放全家福留念。
北京宴作为主打温情服务的餐饮企业，当然少不了圣诞的温情活动。
圣诞当天，北京宴在每个包房摆放一个全家福，留下一家人热热闹闹的幸福留念,并送一扎五谷精力汤，带来不一样的节日温情。
▲ 北京宴为客户准备的圣诞礼物。
另外，圣诞老人将送礼物、糖果等给来北京宴消费者中的儿童、老人。在北京宴华茂店举办的圣诞晚会上，还有黄晓明亲笔签名的小礼品，让消费者在惊喜中度过一个开心的圣诞节。
▲ 圣诞去北京宴有机会得到黄晓明亲笔签名的礼品。
有意思的是，圣诞夜无论是车牌号、手机尾号还是年龄、生日，只要和25有关，都可以参加当天北京宴举办的幸运活动，有机会成为幸运顾客。
北京宴的节日营销也许不是最令人难忘的一个，却是其中最温暖人心的一个。
最甜美篇
Msmood——童话世界里温暖你的胃
▲ Msmood甜品店在圣诞节的装扮别出心裁。
甜品是女性最好的朋友，吃蛋糕也是圣诞节的习俗之一。圣诞夜除了参加狂欢大Party外，也可以享受美味的下午茶，在甜品店静静地犒劳下辛苦了一年的自己。
Msmood（随心小姐）位于北京东城区菊儿胡同七号荣禄府院，是一家具有年代感的甜品店。Msmood在圣诞推出别具一格的蛋糕，给粉丝带来无数惊喜。
▲圣诞款蛋糕名为“Santa的家"。
“不是我童心未泯，可我就相信世界上存在圣诞老人。”Msmood圣诞款蛋糕名为“Santa的家”，寓意是圣诞老人的家，以一个极具神秘色彩的城堡形状，在冰天雪地里的装饰搭配中，显得童话色彩十足。“谁说圣诞老人不存在？切开他的房子看看吧！”
▲ 平安夜降临，切开圣诞老人的“家”，瞬间萌化我们的心。
当平安夜降临，一个甜美的城堡蛋糕摆在眼前，是不是瞬间融化你的心？
节日营销妙招
看看他们，你担心自己的店在圣诞不够high？没关系，圣诞夜已然来临，Enjoy yourself，接下来的节日还很多。公会君为你总结了以下几点做节日营销的妙招，为以后的节日做准备。
1、气氛High起来。
提前预热。调查发现，一些典型的刺激消费型节日，包括双十一、情人节等，消费者往往会提前进行下单决策。所以节日营销与以往不同，一定要提前预热，很多节日营销造势须至少提前1周开展起来。
烘托气氛，才能引起消费者共鸣。比如春节，就要突出喜庆气氛，以抽奖等方式增加就餐的娱乐性；五一、十一要突出休闲气氛，从菜品宴席的调整创新以及着力推广饮食文化服务来增加休闲性，以此来吸引消费。
2、优惠搞起来。
比如推出圣诞套餐：针对情侣、闺蜜、儿童、夫妇等，推出不同的套餐和优惠，像儿童可以推甜食、烤鸡、蛋糕等，情侣夫妇可以推酒水、甜点等。情侣二免一、第二份半价、你吃饭我免单等等。圣诞节要抓的群体就是情侣和小孩。
也可以设置抽奖活动。以大转盘、色子、圣诞树礼物等形式抽奖，参与形式可以设置门槛，如满多少即可抽奖；礼物方面，可以有折扣券、优惠券、小礼物、以及与其他店铺合作的券，为了有吸引力，最好设置一两个大奖，各类奖项要有阶梯，以促进消费者积极性。为了达到娱乐性，还可以设置惩罚。
另外，做促销活动，节日营销要出彩就不能只随大流，而是要有自己品牌的独特性。
3、宣传广告发出去。
餐饮企业可使用美团点评等网站入口引流，可将优惠信息提前在网站上曝光增加关注度，但方式要巧妙，可采取百位预售权饥饿营销，或大额充值卡方式也可以维系一段时间的消费，而不是简单锁定节日当天的消费，同时还能将节日消费的体验好礼在这些网站做展示。
关于节日营销的文案，可在微信朋友圈转起来，除了自己员工先转起来外，另外找几个本地的生活微信公众号，广而告之；微博端，同上，找几个本地吃喝玩乐账号，发发广告。
线下方面用自己店铺广告页、X展架、宣传单页做起来。如果在商场里，可以在商场里打广告，或者在商场的公众号里发广告。
4、主题活动做起来。
衬托主题是重中之重。所有的活动和气氛都要紧扣活动主题，这样才能深入到消费者心中。
不同餐厅可根据自身定位不同而做不同的游戏，正常中餐可以让人扮成圣诞老人，与小朋友做游戏；以年轻人为客群的，可以玩真心话大冒险等；特色餐饮可以弄化妆舞会等。
因此，抓住消费者心理，做好节日营销，是餐饮界不可错失的时机。在各大餐饮企业的“圣诞节营销术”最后大PK中，公会君为你总结了一些好玩有趣的节日营销技巧，一起go！
最惹眼篇
星巴克——将红杯进行到底
▲ 星巴克红杯里装的不是咖啡，是心机。
想象一下，这个平安夜，就算城市的温度再低，那些通勤城市的上班族，或是闲来无事的人们走在街上拿着一杯“惹眼”的咖啡走来走去，红色纸杯不仅陪伴你欢度圣诞，也成为街头最好的流动广告。
和去年的“极简主义”红杯不同，今年星巴克一口气推出了13款红色涂鸦杯子，这13款设计都来自于普通人，比如在德国念书的学生和来自费城的发型设计师，当然，还有一个是来自纽约的先锋艺术家。这是星巴克自1997年推出假日红杯以来，第一次采用来自消费者的提案。
▲产品永远是最好的营销。
年年玩红杯子，圣诞节日让星巴克粉丝们兴奋，还能让那些不习惯每日摄入咖啡因的人来一杯圣诞专属咖啡。
最治愈篇
麦当劳——用广告传递乐观
圣诞渐临，一个常年落灰的古典木头娃娃 Juliette 在节日前被玩具店主放到了橱窗前，当然，她并没有摆脱被忽视的命运，与街对面麦当劳里的欢声笑语形成了鲜明的对比。Juliette 目睹了一周麦当劳里的温馨场景后，直到平安夜，跑进餐厅，在谈笑风生的人群中，看到另一只玩偶冲她释放了友情的电流。广告最后，Juliette 溜进了玩具朋友的购物袋，并朝街对面会心一笑的店主挥了挥手。镜头拉远，屏幕上出现“美好时光”的标语……
这是今年麦当劳的圣诞广告，Juliette 的主题营销会贯穿八周，号称是“有史以来最大”的圣诞节日营销，她之后不但会出现在 20 秒的圣诞菜单广告里，还会出现在咖啡杯的外壳上。
“麦当劳也许不是你想起圣诞节时第一个联想到的品牌，但它扮演了一个重要的角色。节日期间每天有百万人从这扇门里进出，贫穷或富有，年老或年轻。”这支圣诞广告的艺术指导 Phillip Meyler 说。
最温情篇
北京宴——将中国服务演绎至深
▲ 圣诞节北京宴每个包房里将摆放全家福留念。
北京宴作为主打温情服务的餐饮企业，当然少不了圣诞的温情活动。
圣诞当天，北京宴在每个包房摆放一个全家福，留下一家人热热闹闹的幸福留念,并送一扎五谷精力汤，带来不一样的节日温情。
▲ 北京宴为客户准备的圣诞礼物。
另外，圣诞老人将送礼物、糖果等给来北京宴消费者中的儿童、老人。在北京宴华茂店举办的圣诞晚会上，还有黄晓明亲笔签名的小礼品，让消费者在惊喜中度过一个开心的圣诞节。
▲ 圣诞去北京宴有机会得到黄晓明亲笔签名的礼品。
有意思的是，圣诞夜无论是车牌号、手机尾号还是年龄、生日，只要和25有关，都可以参加当天北京宴举办的幸运活动，有机会成为幸运顾客。
北京宴的节日营销也许不是最令人难忘的一个，却是其中最温暖人心的一个。
最甜美篇
Msmood——童话世界里温暖你的胃
▲ Msmood甜品店在圣诞节的装扮别出心裁。
甜品是女性最好的朋友，吃蛋糕也是圣诞节的习俗之一。圣诞夜除了参加狂欢大Party外，也可以享受美味的下午茶，在甜品店静静地犒劳下辛苦了一年的自己。
Msmood（随心小姐）位于北京东城区菊儿胡同七号荣禄府院，是一家具有年代感的甜品店。Msmood在圣诞推出别具一格的蛋糕，给粉丝带来无数惊喜。
▲圣诞款蛋糕名为“Santa的家"。
“不是我童心未泯，可我就相信世界上存在圣诞老人。”Msmood圣诞款蛋糕名为“Santa的家”，寓意是圣诞老人的家，以一个极具神秘色彩的城堡形状，在冰天雪地里的装饰搭配中，显得童话色彩十足。“谁说圣诞老人不存在？切开他的房子看看吧！”
▲ 平安夜降临，切开圣诞老人的“家”，瞬间萌化我们的心。
当平安夜降临，一个甜美的城堡蛋糕摆在眼前，是不是瞬间融化你的心？
节日营销妙招
看看他们，你担心自己的店在圣诞不够high？没关系，圣诞夜已然来临，Enjoy yourself，接下来的节日还很多。公会君为你总结了以下几点做节日营销的妙招，为以后的节日做准备。
1、气氛High起来。
提前预热。调查发现，一些典型的刺激消费型节日，包括双十一、情人节等，消费者往往会提前进行下单决策。所以节日营销与以往不同，一定要提前预热，很多节日营销造势须至少提前1周开展起来。
烘托气氛，才能引起消费者共鸣。比如春节，就要突出喜庆气氛，以抽奖等方式增加就餐的娱乐性；五一、十一要突出休闲气氛，从菜品宴席的调整创新以及着力推广饮食文化服务来增加休闲性，以此来吸引消费。
2、优惠搞起来。
比如推出圣诞套餐：针对情侣、闺蜜、儿童、夫妇等，推出不同的套餐和优惠，像儿童可以推甜食、烤鸡、蛋糕等，情侣夫妇可以推酒水、甜点等。情侣二免一、第二份半价、你吃饭我免单等等。圣诞节要抓的群体就是情侣和小孩。
也可以设置抽奖活动。以大转盘、色子、圣诞树礼物等形式抽奖，参与形式可以设置门槛，如满多少即可抽奖；礼物方面，可以有折扣券、优惠券、小礼物、以及与其他店铺合作的券，为了有吸引力，最好设置一两个大奖，各类奖项要有阶梯，以促进消费者积极性。为了达到娱乐性，还可以设置惩罚。
另外，做促销活动，节日营销要出彩就不能只随大流，而是要有自己品牌的独特性。
3、宣传广告发出去。
餐饮企业可使用美团点评等网站入口引流，可将优惠信息提前在网站上曝光增加关注度，但方式要巧妙，可采取百位预售权饥饿营销，或大额充值卡方式也可以维系一段时间的消费，而不是简单锁定节日当天的消费，同时还能将节日消费的体验好礼在这些网站做展示。
关于节日营销的文案，可在微信朋友圈转起来，除了自己员工先转起来外，另外找几个本地的生活微信公众号，广而告之；微博端，同上，找几个本地吃喝玩乐账号，发发广告。
线下方面用自己店铺广告页、X展架、宣传单页做起来。如果在商场里，可以在商场里打广告，或者在商场的公众号里发广告。
4、主题活动做起来。
衬托主题是重中之重。所有的活动和气氛都要紧扣活动主题，这样才能深入到消费者心中。
不同餐厅可根据自身定位不同而做不同的游戏，正常中餐可以让人扮成圣诞老人，与小朋友做游戏；以年轻人为客群的，可以玩真心话大冒险等；特色餐饮可以弄化妆舞会等。
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