详情     在离不开小面的重庆人眼里，一碗怎样的重庆小面才算好?重庆小面培训中有明确标准，一碗标准化制作的重庆小面，应达到色香味俱全。首先，从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。再从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明;清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。 培训内容： 1.煮面的标准以及生面条的保管方法 2.熬制高汤的注意事项 3.酱料制作流程及成品的制作标准 4.开店流程讲解和店铺经营小技巧 西安嘉诺有着三百多项特色小吃，这里只有你想不到的，没有我们不会做的小吃，选择嘉诺，给我们一份信任，我们将还您一份宽心。西安嘉诺不做小吃产品的供应商，我们只教技术！教做法！教配方！教手艺！教运营！教您成功开店！教您诚信为本！为您提供创业支持，免去创业的后顾之忧！无需加盟费，核心技术配方不保留授课，一份学费两人学，包教包会，学会为止。
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