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藤椒麻麻鱼调料餐饮开店专用
  18048900764 联系人:文经理
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  详情    重庆麻麻鱼以麻得过瘾、辣得舒服为特色,鱼肉鲜嫩、椒香四溢。鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、吃法之酣畅,的确是即解寒意又饱口福,因吃时众人分不清锅内鱼的品种,故统称该吃法为"麻麻鱼"。四川川菁有各类美味鱼调料在售,无论是自已买回家烹制还是开店用,都是相当不错的选择。麻麻鱼制作步骤:1、土豆洗净去皮切片,白菜切段备用。2、鱼洗净切片,鱼骨跟鱼片分开。3、配料洗净切好分两份,一份:蒜苗、蒜片、葱、花椒;一份:蒜片、辣椒、葱白、姜片。4、鱼骨和鱼片装好,两个都用四川川菁腌鱼包腌制5分钟(还可以加入胡椒粉、料酒)。5、腌制后,倒入拌好的鸡蛋腌制一会,再加适量的地瓜粉搅拌均匀备用。6、油锅烧热,加蒜片、干辣椒、葱白、姜片翻炒,加入四川川菁麻辣鱼佐料(喜欢辣就多放点),翻炒出香味,放入鱼骨鱼头。7、放入适量的清水,加适量的盐和料酒(有米酒的话放点会很美味)盖上煮沸后加土豆煮5分钟(有大锅可以换个,没有就算了),再加白菜沸后煮2分钟,加腌制好的鱼片,煮熟起锅。8、撒上蒜苗、蒜片、葱、花椒。煎锅中加适量的油烧热。9、将热油淋在铺好配料的鱼上,撒上香菜即可。四川川菁调料,方便快捷,精心熬制,是您居家之选;同时我们也为餐馆经营者提供川菜调料、火锅底料、面食调料专业贴牌、代加工、口味定制服务。
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