白砂糖原料介绍

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。

广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

白砂糖食物相克

	食材组合	详情
相克	白砂糖 + 牡蛎 ：会导致胸闷、气短	详情
	白砂糖 + 海蜇皮 ：不宜久存	详情
	白砂糖 + 茶 ：糖会抑制茶中清热解毒的效果	详情
	白砂糖 + 燕麦 ：会易腹胀	详情
	白砂糖 + 牛奶 ：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体	详情
	白砂糖 + 海螺 ：身体不适	详情
宜搭	白砂糖 + 番茄 ：可降血压	详情
	白砂糖 + 南瓜子 ：可治血吸虫病	详情
	白砂糖 + 杨桃 ：可消暑利水	详情
	白砂糖 + 香瓜 ：可清热排脓	详情

白砂糖营养分析

1适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3 .糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。

白砂糖适用人群

一般人群均可食用

白砂糖制作提示

1炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

白砂糖食疗作用

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；

有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

白砂糖相关内容

制糖为我国首创，早在三千多年前我国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间我国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。

白砂糖营养成分

能量 400千卡	蛋白质 0克	脂肪 0克	碳水化合物 99.9克
叶酸 0微克	膳食纤维 0克	胆固醇 0毫克	维生素A 0微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 0毫克	维生素D 0微克
维生素E 0毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 0微克	泛酸 0毫克
核黄素 0毫克	硫胺素 0毫克	生物素 0微克	烟酸 0毫克
钙 20毫克	磷 8毫克	钾 5毫克	钠 0.4毫克
碘 0微克	镁 3毫克	铁 0.6毫克	锌 0.06毫克
硒 0微克	铜 0.04毫克	锰 0.09毫克