工艺
红烧
口味
麻辣
菜谱类别
川菜营养不良健脾开胃家常菜青少年
主料
北豆腐的做法北豆腐
300克
辅料
猪肉的做法猪肉
100克
调料
色拉油
20克
芡粉
5克
豆瓣辣酱
30克
姜
10克
酱油
5克
味精
5克
料酒
10克
香油
5克
花椒粉
10克
小葱
10克
推荐8
麻辣6
难易7
时间7
营养8
减肥0
养颜1
食用早餐、中餐、晚餐、零食
麻婆豆腐的做法
1豆腐切成2厘米见方的小块，用热水氽过，备用。
2炒锅中倒入油，猪肉（绞碎）用辣豆瓣酱、姜末炒酥，倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。
3至汤汁快干时，即可用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，盛盘供食。
4撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味。