主料：对虾8只、沙拉酱10g、马苏里拉芝士30g

调料：橄榄油少量、蟹籽适量

步骤

1、鲜活的对虾洗净，放冷冻速冻10分钟，用牙签挑去虾线。

2、用剪刀剪开虾背硬壳，再用刀切开至虾腹，但不要切断，让虾身平铺。

3、在虾肉上刷一层橄榄油(记得虾头也刷上，这样烤完色泽更好看)。

4、抹上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士碎。

5、烤箱预热200度，中层，上下火，10分钟左右。温度和时间请根据自家烤箱实际和虾的大小来调整，至虾完全变红，芝士表面稍微上色即可。

6、放一小勺蟹籽做装饰，装盘。

小Tips

1、活虾不好开背，这么做可以先把虾冻晕，方便开背挑虾线。

2、处理活虾的熟手可以直接用刀开背但是要小心手哦!

3、沙拉酱和马苏里拉芝士的重量仅供参考，可以按自己口味调整。