鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹，一起来看看鸡蛋羹的做法吧!

鸡蛋羹的做法：

主料：鸡蛋2个、水150克

辅料：生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根

鸡蛋羹的做法——步骤：

1.材料准备好;鸡蛋打散，调入食盐拌匀

2.兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫

3.将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔

4.锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可