食材：尖椒8个、猪肉馅200克、葱姜适量。

制作方法

第一步：准备食材。

第二步：开始拌馅。往肉馅中依次放入葱末、姜末、少许香油、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、半只蛋清、少许水淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，搅拌至肉馅上劲儿。

第三步：尖椒清洗干净后去蒂。

第四步：用一只筷子或者一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动，

第五步：用手将整根辣椒籽拉出来即可，

第六步：用筷子把肉馅一点点的装进辣椒中，

第七步：取一只空碗，放入1勺老抽、3勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、半勺鸡精、小半碗水，调成碗汁备用。

第八步：平底锅烧热倒入少许油，将辣椒放入锅中开始煎制。

第九步：煎至辣椒表面出现虎皮，

第十步：把碗汁倒入锅中，盖好锅盖，大火烧开后转小火煮3分钟，直至肉馅成熟即可。

第十一步：盛出装盘即可。

小贴士：

1、尖椒最好选择直的一点，这样装肉馅的时候更好操作。

2、酱油有盐味，所以，没有再放盐。

3、汤汁不必收入太干，留一些泡米饭吃，非常非常下饭哦~