鲜虾云吞用什么虾好?鲜虾云吞非常的好吃美味，云吞的馅料丰富，里面有猪肉、鲜蛋、虾仁等，云吞面的汤十分讲究。下面小编为大家介绍鲜虾云吞馅的做法.....

鲜虾云吞用什么虾好

海虾或河虾都可以的。虾仁是中国南部地区食品常用的食物材料，它是新鲜海虾或河虾去壳而成，现代人更加要求要挑去虾肠的完只虾肉，以有弹性且多汁的为佳。常造出的菜式包括虾仁煎蛋、虾仁炒饭、扬州炒饭、鲜虾馄饨、鲜虾水饺及粤式点心虾饺等。

鲜虾云吞馅的做法

鲜虾云吞是广州人最爱吃的地方风味的小食之一，皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，非常鲜美!

1.虾仁首先挑去虾线

2.加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分

3.取一半的虾仁用刀背碾碎(不要剁

4.两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀

5.最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅