主料：鲜虾

辅料：葱 姜 蒜 番茄酱 香葱 

调料：盐 糖适量

步骤：

1.鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线；

2.锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色；

3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱；

4.加入少许糖、盐调味；

5.出锅前倒入香葱末出锅即可。

如何祛除虾线：

1.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，一手拿牙签轻轻向外挑，虾线就会挑出。

2.挑出来慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。