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开好一家特色餐饮店的步骤与流程

发布时间: 2021-01-11 09:00


 一、为特色餐饮店进行定位

要开一家有特色的餐饮店,重要的就是看餐饮店的定位够不够有特色。专一的选择一个特色的方面去经营,不要这种特色,也想做那种特色也想做,这样哪里还会有特色呢?是选择经营中餐特色还是西餐特色?是选择经营快餐还是经营特色小吃?经营者首先需要考虑多个方案,然后进行市场调查,观察现在的市场,那对于哪个方面更稀缺?需求高,或者稳定。只有给自己一个明确的定位,才能更加专心地去开餐厅,不能东一榔头西一棒子。

  二、为特色餐饮店进行相关手续的办理

  一般来说,要经营一家特色餐厅,所要经过的基本流程就是店面的选址、装修,手续的办理,然后确定菜单,确定工作人员,进货等这几个步骤。在店铺进行选址和进行装修的时候,经营者就可以同时进行相关手续的办理了,如果经营者想要越快开店越好,而且途中不花一些没必要的钱,那就可以进行手续的同步办理,这样在店面开店的时候手续办理好了。

  三、为特色餐饮店进行选址和装修

  选址以及店铺的装修都是要根据餐饮店的定位来进行的,如果所要经营的特色餐饮店定位比较高档,那就可以把餐饮店的选址选在高档小区或者在一些商业中心,这些地方不仅租金会高一些,而且消费也会高一些。如果所要经营的特色餐店比较符合大众化的消费标准,那学校周边或者普通居民区,车站周边等地方都是一个不错的选择。

  既然经营的是特色餐饮店,那么差一点点的装修也要和这个特色相匹配,就比如如果经营的是一家傣味餐厅,那餐厅的装修就可以以傣族热带风情为主要的装修风格,如果经营者,经营的是一家海鲜餐厅,那么餐厅的装修风格就可以以海洋为主题。

  四、为特色餐饮店进行人员招聘及进货

  招聘到的人员一定要进行培训,培养服务员的服务意识,招聘人员的时候要观察其服务态度如何。对于厨师要看厨师的手艺怎么样,经营的是特色餐饮店,那厨师的技艺不能差了,不然特色餐饮店怎么能够有特色呢?然后就可以进行店内设备的选购,以及确定好菜单后就可以通过进货渠道进货了。当一切准备就绪后,就可以正式开店了。