侉炖鱼的做法
发布时间: 2020-08-23 15:24
工艺
侉炖口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜家常菜健脾开胃补虚养身营养不良
主料
鳜鱼的做法鳜鱼
800克
肥膘肉的做法肥膘肉
200克
辅料
鲜香菇的做法鲜香菇
50克
冬笋的做法冬笋
50克
调料
炼制猪油
50克
盐
3克
味精
1克
醋
10克
料酒
5克
花椒
2克
大葱
5克
姜
5克
推荐6
麻辣0
难易5
时间6
营养8
减肥0
养颜2
食用早餐、中餐、晚餐
口感鱼肉鲜嫩，醇香味美，营养丰富。
侉炖鱼的做法
1把鱼放在开水内烫一下捞出，刮去全身的浮皮，洗净剞上交叉的斜刀口；葱、姜均切成块；冬笋、香菇均切成片；肥膘肉剞成交叉花刀。
2勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添汤后放入肥膘，加上调料，再把鱼放在勺内，盖严，炖10分钟取出肥膘肉、葱姜块不用，放入冬笋片、冬菇片调好味，盛入碗内即成。
侉炖鱼食谱营养
鳜鱼
鳜鱼
宜搭：白菜
1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能 … 详细»
肥膘肉
肥膘肉
肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细»
鲜香菇
鲜香菇
相克：鹌鹑 西红柿 螃蟹 鸽肉 野鸡 鹌鹑蛋
宜搭：油菜 荸荠 冬瓜 木耳菜 武昌鱼 薏米 豆腐 花菜 毛豆 豇豆 带鱼 木瓜 草鱼 …
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
冬笋
冬笋
相克：甲鱼
宜搭：猪肉 雪里蕻
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口 … 详细»
侉炖鱼营养成分
能量3033.14千卡 蛋白质168.04克 脂肪261.06克 碳水化合物8.84克
叶酸21.4微克 膳食纤维2.88克 胆固醇1256.5毫克 维生素A176.41微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C1.35毫克 维生素D0微克
维生素E10.09毫克 维生素K0微克 胡萝卜素54.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.77毫克 硫胺素0.38毫克 生物素0微克 烟酸50.54毫克
钙542.64毫克 磷1840.02毫克 钾2475.89毫克 钠1877.78毫克
碘0微克 镁272.15毫克 铁11.11毫克 锌10.47毫克
硒229.21微克 铜1毫克 锰0.98毫克
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