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九成创咖处于亏损状态 咖啡馆2016将迎来“倒闭潮”!

发布时间: 2015-12-07 07:44

2015年,创业咖啡成了咖界的“当红炸子鸡”。

在“双创”旗帜的感召下,全国的创咖由三年前的几十家直线飙升至1000家,在济南、郑州、广州等省会城市遍地开花。

然而,一拥而上的创咖并没有孕育出新希望。它们甚至不是怀孕,只是虚胖。

目前,九成创咖都处于亏损状态。不出意外,2016下半年,将出现创业咖啡倒闭潮。

“干了3年半,现在还是赔。”

窗外雾霾似粥,咖啡馆里空调坏了。杨晏手捧一杯热水,不断啜吸。

2012年初,他从21个股东那里筹了63万启动了慧谷咖啡,是国内第一批创业咖啡馆,也是中国创业咖啡联盟理事。


创业咖啡


那时候,苏菂的车库咖啡还在卖速溶,许单单的3W咖啡正为物业断水断电烦扰,全国不过几十家创业咖啡。

现在这个数字是1000家。

“不出意外,2016下半年,将出现创业咖啡倒闭潮。”杨晏喝了口热水,缩了缩身子说。

2015,“创咖”很忙

2015这个年份,创业咖啡成了咖界的“当红炸子鸡”。

“大众创业、万众创新”的感召大旗一竖,克强总理捧着3W咖啡这么一喝,咖啡人和创业者集体高潮了。

你看,就连在资费问题上不怎么听话的中国移动,也响应总理号召搞起了创业咖啡,进军餐饮业了(如果单位新开个食堂也算进军餐饮业的话)。

“爱喝奶茶”的刘强东移情别恋,背着奶茶给3W咖啡投钱。

市场上更有无数创咖应声而起,为创业浪潮添砖加瓦、摇旗助威。

据中国创业咖啡联盟估计,创咖目前在中国保守估计也有1000多家,7成是新开业的。

咖sir几经周折调查发现,新开的创业咖啡,大都扎堆在省会城市。

仅一个沈阳市,就有30家左右的创业咖啡。这个数字在广州和郑州,都是20家。

在咖sir的调查过程中,听到的都是不太好的消息。

沈阳30多家创咖,目前已有超过3家倒闭,剩余的90%处于亏损状态。

济南、郑州、广州等城市,也是九成处于亏损状态,盈利者寥寥无几,大都煎熬度日。

杨晏说,目前的创业咖啡,能做到盈亏平衡就已经很了不起。

“我们创业咖啡联盟100多家会员单位,只有开在济南大学的一家实现了盈利。”

就目前而言,一拥而上的创咖并没有孕育出新希望。它们甚至不是怀孕,只是虚胖。

别逗了,你爱的不是咖啡,是“补贴”!

如果你像咖sir一样单纯,就一定会问:一个二线城市开30家创业咖啡馆,这不是锅比米多吗?

虚胖的原因固然有市场盲目疯狂的一面。


创业咖啡


比如,沈阳一家处境艰难的创业咖啡馆,在接受采访时是这么说的:

“北京人喜欢侃大山,创业时也喜欢交流。在中关村,大家一碰面就愿意坐下来喝杯咖啡,聊业务;上海人习惯的是咖啡馆里的小资情调,喜欢聊文艺;沈阳人则更习惯在酒桌上谈生意。”

意思是俺沈阳这旮旯的地域文化,决定了咖啡干不过酒。似乎改行开个“创业酒吧”就挣着钱了。

他没弄清的一个常识是:经营咖啡馆和做创业咖啡,根本就是两回事。

对创咖来说,咖啡就是一张皮。背后的创业服务和投资机构,才是真正的主角。

为什么雷军和李儒雄谈5分钟就决定成立的光谷创业咖啡能成功?

因为它后面站着徐小平、阎焱、雷军和李儒雄等资本大佬,分分钟可以让创业者出任CEO赢娶白富美从此走上人生巅峰。

有了投资人,有了创业者,一个创业咖啡才有了灵魂。

另外一个原因是补贴的诱惑。

简单说,就是盯上了政府补贴。

在大众创业的大背景下,各地政府把扶持创业咖啡、创业沙龙等“众创空间”项目作为响应中央号召的标志。

政府从政策层面,对通过认证的“众创空间”有着数万到数十万不等的补贴,以及对房租、水电的优惠减免。

具体的咖sir就不多说了。

总之,在这样的背景下,有些咖啡馆、甚至产业园空置的房子,摇身一变,DUANG!创业咖啡。

至少赔上3年,才能看到希望

井喷而出的创业咖啡,已经开始了跟政府和市场的对赌。

盯上补贴的,可能偷鸡不成蚀把米。

例如河南省,65家众创空间项目申报补贴,通过的只有20几家。

真心想做事的,则面临盈利的困扰。

尤其在创业、投资环境不太理想的二线城市,创业者和投资人都相对有限,资源和创业环境也并不理想。

由于经营面积等原因,创业咖啡通常前期投入比较大。而卖咖啡基本不赚钱,创业投资回报周期长。背后如果没有资本支撑,创业咖啡就会活活熬死。

“至少要赔上3年,才有可能看到希望。”

开业3年来,杨晏接触到的同行,已经倒闭了一半。

保卫底裤!

在《互联网周刊》公布的2015中国互联网思维咖啡馆排行榜Top100中,慧谷排名第6。

但慧谷咖啡依然在赔钱。幸运的是,股东们对此似乎没什么分歧。

“创业咖啡生存周期在1年至1年半,过了这个周期还看不到希望,或者背后缺乏资金支持,基本上会选择关店。”

这样算来,这1000家创业咖啡的倒闭潮,或将在明年下半年显露端倪。

咖sir一直坚定的认为,每每有“某某大潮要来,再不抓紧就迟了”的热闹声音出现时,草根创业者一定要镇定。

毕竟很多时候,政治需求和市场需求,并不是一码事。

市场的潮水总是无情。它通常不会带走你的哀愁,但它也许会带走你仅有的裤头。