广
汉伯克石锅烤肠 团膳网 餐饮加盟项目 小吃培训 餐饮项目 餐饮加盟网 火锅店加盟
餐饮店 餐饮业 餐饮管理 餐饮服务 餐饮管理知识 职业餐饮网 餐饮加盟
餐饮加盟 多一点 餐饮加盟 上海餐饮网 中国食品招商网 团膳网 食堂承包
新闻中心
  当前位置:首页 -> 餐饮培训 -> 酸辣厥根粉怎么做好吃

酸辣厥根粉怎么做好吃

发布时间: 2018-11-06 13:49

主料:厥根粉300克,花生仁10克,青、红辣椒各4克,熟芝麻3克。

调料:精盐、味精各4克,白砂糖10克,老陈醋15克,芝麻油3克,红油10克,海鲜酱油5克,色拉油30克。

酸辣厥根粉的做法:

1、将厥根粉冲洗放入沸水中汆水至熟,取出迅速冲凉;

2、将青、红辣椒切成段;

3、花生仁放入三成热的油锅内炸至金黄色捞出沥干油;

4、厥根粉加入青红辣椒段、熟芝麻、花生仁、精盐、味精、白砂糖、老陈醋、芝麻油、红油、海鲜酱油搅拌均匀,装入盘中即可。

特点:酸辣,爽滑。

小贴士

此菜看起来简单,其实不然,要注意成败的关键两点:

1、厥根粉汆水后要立即冲凉,否则会影响口感。

2、花生仁炸时要注意油温,油太热了容易把花生仁炸糊