广
餐饮资讯 团膳网 餐饮加盟项目 篝火之夜 餐饮项目 餐饮加盟网 餐饮企业
餐饮店 餐饮业 餐饮管理 餐饮服务 餐饮管理知识 职业餐饮网 餐饮加盟
热干面加盟 多一点 中国餐饮 上海餐饮网 餐饮咨询 中国餐饮业 无烟烧烤加盟
新闻中心
  当前位置:首页 -> 企业动态 -> 遇见新物种GIIS 2018餐饮新零售领袖峰会,亿欧联合中华餐饮网免费赠票20张

遇见新物种GIIS 2018餐饮新零售领袖峰会,亿欧联合中华餐饮网免费赠票20张

发布时间: 2018-10-12 20:12
餐饮是一个门槛低、基数大、缓慢生长、不进则退的行业,得益于大量人工化提升的感性服务体验,也受制于人为因素干扰下带来的不可控因素。从新零售概念的提出再到新物种理论被广泛效仿,以盒马鲜生为代表的企业对线下门店坪效的提升,触动了苦恼于“三高一低”困难的餐饮人敏感神经。日前盒马鲜生运营三年首次披露运营数据,单店坪效超过5万元,近传统门店的6倍。
  
  拆解坪效数据后发现,盒马鲜生销售占比超过60%,而线下门店作为体验店和配送中心,牢牢圈住了半径三公里内的消费行为。线上数据和线下体验的相互赋能,外卖及更多零售化模式的出现,让聪明的餐饮人看到了未来的机会。
  
  2017年,中国餐饮市场规模超过3.9万亿,增速约10.7%,其中外卖已由一种模式逐渐发展成为一个细分行业。2017年,艾瑞报告显示2016年本地生活到店、到家两大场景下,行业整体交易规模接近7000亿元,而《中国餐饮报告2018》数据显示,2017年外卖行业市场规模增长了70.31%,预计到2020年,单到家场景下的外卖市场,规模就或将达到7000亿元。
  
  突破时间限制和空间限制,外卖不仅为餐饮运营提供另一种可能,也为当下的餐饮零售化趋势培育了土壤。随着餐饮品牌对线上流量的熟练运用,线下即时配送的成熟,前端移动支付的普及和后端供应链的变革,在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化的新餐饮形态越来越被餐饮人接受。
  
  餐饮业风向的改变,从中大型头部餐饮品牌的实践开始,在餐饮服务商的助推下逐步成型,如海底捞由在电商渠道卖火锅底料升级为推出自热火锅,不做外卖的星巴克和饿了么合作推出咖啡外送,黄记煌推出外卖品牌“三分饱烩烧饭”,口碑和饿了么赋能餐饮企业……
  
  那么,新餐饮到底是什么?头部餐饮企业在做什么?广大餐饮企业又该如何实践餐饮新零售?10月22日,由亿欧主办,口碑联合主办,客如云协办的GIIS餐饮新零售 峰会将给到你答案。
  
  本次峰会邀请到餐饮新零售代表企业如知名餐饮企业、新饮品品牌、零售品牌、餐饮供应链金融企业以及多家餐饮服务商。到场企业包括口碑、原麦山丘、新希望六和、奈雪的茶将太无二、客如云、饭美美……,更有多家企业高管到场参与。
  
  这次千人峰会,除了探讨餐饮新零售的实践方案和未来趋势,还将发布5项重大内容:
  
  一、专题:《30+2018餐饮新零售企业系列报道》
  
  亿欧将报道超过30家餐饮企业在餐饮零售化方向的尝试,为寻求零售化转型的创业企业提供思考。
  
  二、榜单:《2018餐饮新零售服务商TOP30》
  
  亿欧公司发起的《2018餐饮新零售服务商TOP30榜单》将于2018年8月正式启幕,我们将通过企业/机构自申请、专家评选的方式产生 终的评选结果,并将于10月22日峰会现场公布评选结果。亿欧愿与创新者一起不忘初心,共同见证产业创新发展。
  
  三、报告:《2018餐饮新零售行业研究报告》
  
  此次峰会将首发《2018餐饮新零售行业研究报告》,此份报告聚焦餐饮产业链各环节,分析中国餐饮新零售发展历程以及宏观背景,并基于产业链的整体分析,深入到各环节,分析餐饮新零售的不同解决方案,梳理当前业内的种种创新方式,预判中国餐饮服务产业未来发展方向,为餐饮从业者提供建议。
  
  四、花名册:2018餐饮新零售企业花名册
  
  本次会议还将收集餐饮品牌们对于餐饮新零售的看法,并以花名册形式予以展示。
  
  五、纪录片:《遇见新物种,洞悉2018餐饮新零售》
  
  纪录片将从餐饮新零售整体发展趋势,投资人、行业 、从业者等多个角度解读餐饮新零售的涵义,并结合 前沿的科技理念和实践,探索餐饮新零售实践的多种可能性。
  
  2018年是IPO大年,对餐饮人而言也是重要的一年,多家餐饮企业的预IPO或将标志着下一个餐饮十年的行业走向。如何在80%淘汰率的餐饮业中少一点焦虑,10月22日餐饮新零售峰会与千位餐饮人一同探讨!