冒菜和麻辣烫有什么区别

冒菜和麻辣烫两者之间看似相同，但其实又有着很大的不同。相似的地方就是都是麻辣口味的佳肴，而且所用的材料也没有太大的不同。但是在制作方法、成片形式、消费方式、和消费水准上有着巨大的不同。

冒菜一般都是一份一份的卖，无论量大量少可吃饱，方便又快捷，只需将选好的菜品放入特制的底料中煮熟即可，带有快餐性质。麻辣烫一般是将菜品和肉类串在竹签上，结算方式为数串数，分别有小签和大签有不同的价格，更加适合晚餐及夜宵。麻辣烫一般跟适合朋友聚会之类。

图片均来自网络，版权属原作者所有，如有侵权请及时联系我们删除！

冒菜和麻辣烫制作工艺不一样，冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。而麻辣烫又叫火锅串串，其实就是火锅的变种，事先把各种蔬菜、荤菜用竹签串好，然后再放进滚烫的红汤中煮熟。

由于制作工艺不太一样，成品形式有所区别，那么具体的吃法也就不太一样。冒菜一般都是几个人合吃一大份，再搭配点米饭，口味更佳，有点类似于中式快餐。而麻辣烫通常都是一人一份吃，边烫边吃，不需要配米饭，也可以尽情地大快朵颐一番。

其实，细细品味，冒菜和麻辣烫的口味也是有差别的。冒菜味道更加浑厚纯正，口味更加丰富，不仅有麻辣味，还有三鲜味、海鲜味、泡椒味等等，食后过口难忘，令人印象深刻。麻辣烫一般以麻辣味为主，麻辣鲜香，后劲十足，是典型的川味代表。

麻辣烫

麻辣烫是麻辣火锅的前身，其方便快捷、口感独特，受到了许多消费者的欢迎。其次，麻辣烫的制作方法简单，投资少，回报快，也吸引了不少的投资者加入其中。

但是由于人们的消费水平的逐渐提高，人们更注重于食品的健康、营养。传统的麻辣烫口味单一、制作工艺粗糙、就餐环境差等问题一一暴露，使得消费者对麻辣烫的欢迎程度大大降低。

冒菜

冒菜起源于成都，是四川的传统名小吃，经过近年来不断地发展，冒菜已经成长为继火锅、麻辣烫之后的，四川特色餐饮强有力的代表。由于冒菜与火锅有许多相似之处，所以在美食界流传着一句话，“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。”

但是，冒菜与火锅相比较而言，又有着独特的特点。目前，市面上的冒菜大致分为三种，分别是火锅型冒菜、卤水型冒菜和白水型冒菜。各具特色的冒菜口味，满足了不同消费的需求，使得冒菜受到更多食客的青睐。