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辣油泼鸟贝怎么做?福建辣油泼鸟贝的做法

发布时间: 2018-06-05 11:53

辣油泼鸟贝是一道由新鲜鸟贝、葱、姜、香菜等做成的美食。下面我们就一起来看看辣油泼鸟贝怎么做吧...

原料:新鲜鸟贝、葱、姜、香菜、干红辣椒

辣油泼鸟贝怎么做?福建辣油泼鸟贝的做法

做法:

1、用剪刀将鸟贝腹部剪开,将内脏去掉,用清水冲干净,沥干水分备用;

2、入开水中焯一下,迅速捞出,沥干水分;

3、用盐、糖、味极鲜酱油、醋和少量凉白开兑个碗汁,浇在焯水的鸟贝上;

4、鸟贝上铺上一层姜丝和葱丝;

5、起油锅,放入干红辣椒丝,小火慢炸,出香味后,马上油泼在姜丝和葱丝上;

6、撒上香菜拌匀即可。