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生蒜苔怎么腌制好吃?

发布时间: 2018-05-04 13:44

蒜苔是一种 营养价值很高的蔬菜,在生活中也很常见,那么生蒜苔怎么腌制好吃?腌蒜苔孕妇可以吃吗?下面小编为大家介绍相关详情.......

生蒜苔怎么腌制好吃

材料:蒜苔,有盖玻璃瓶,盐,糖,生抽,醋

做法:

1、将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段

2、切好的段撒上盐腌制,腌制到蒜苔出水

3、开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸

4、将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开

5、调料烧开后倒进碗里冷却,揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

6、倒入冷却的调料汁,用勺子将蒜苔压实,盖上盖子过上一个星期就可以食用了

腌蒜苔孕妇可以吃吗

腌蒜苔孕妇可以吃,但是不宜过多的食用,除了腌蒜苔以外,所有的腌制食品孕妇都应该尽量少吃。

1、蒜苔中的大蒜素可以杀菌消炎,能够提高孕妇的免疫力。除此之外,蒜苔中的纤维素很是丰富,可以帮助准妈妈促进消化,防止便秘和痔疮复发。

2、蒜苔除了具有消炎杀菌的功能,其实营养也是不错的。蒜苔中视黄醇的含量很高,可以促进胎儿骨骼增长、有助于胎儿的生长发育。但是蒜苔不能吃多,吃多了会影响胎儿的视力。3、要注意的是,不过蒜苔不易消化,吃的时候还是要适量。蒜苔不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。

3、不过蒜苔不易消化,吃的时候还是要适量。蒜苔不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。