广
汉伯克石锅烤肠 团膳网 餐饮加盟项目 小吃培训 餐饮项目 餐饮加盟网 火锅店加盟
餐饮店 餐饮业 餐饮管理 餐饮服务 餐饮管理知识 职业餐饮网 餐饮加盟
餐饮加盟 多一点 餐饮加盟 上海餐饮网 中国食品招商网 团膳网 食堂承包
新闻中心
  当前位置:首页 -> 餐饮食材 -> 南极鱼为什么那么便宜?市场价格多少

南极鱼为什么那么便宜?市场价格多少

发布时间: 2018-04-26 20:21

南极鱼是一种深海种捕捉的一种鱼类,这种鱼类纯天然,无任何化学物质污染。那么,南极鱼为什么那么便宜?南极鱼多少钱一斤?下面小编为大家介绍相关详情......

南极鱼为什么那么便宜

常见的南极鱼渔获量较多也不贵,贵的是南极冰鱼

现在超市中经常能见到一种非常便宜的海鲜-南极鱼,大些的(每条250g)每斤10元左右,小些的(每条150g)6元左右,因捕捞量大,所以价格偏低。南极鱼的大量上市与快速发展的远洋捕捞有关,大型捕捞船在远洋公海上将捕到的南极鱼直接冷冻,按规格分装,再发往全球市场。

南极鱼的特点

冰鱼外型细长,头比较大,外皮呈黑白相间,大大的眼睛和长着长牙的嘴,纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片,而且是白色,某些部位洁白如雪,其他部位则是半透明的,体内几乎不含血红蛋白。

南极鱼的吃法

南极鱼肉质细嫩、白皙、富含钙质,鱼骨呈半透明状,仅有一根主刺,没有杂刺。取肉方便,适合做鱼丸或鱼肉水饺。当然,传统做法红烧、炖汤、涮锅、烧烤都没有问题。

尝试了家常烧和清炖两种常规做法,选择的个体体长240mm、重约三两,总数约两斤。结果如下:建议大型个体红烧,小个体炖豆腐吃,考虑到肉质问题,炸制被放弃了,烤制可以。